99年5月25日食譜 今天的特別企劃是:老菜新吃101!第9彈!新竹炒米粉VS.客家炒板條 老饕評審團:費奇、楊月娥、辜惠雪一、蛋包米粉(金包銀)v.s海鮮米粉餅(金粉魷物)蛋包米粉材料:主材料: 個人信貸細米粉1包、紅蘿蔔30g、蒜頭20g、豬肉絲50g、洋蔥30g、金鉤蝦、雞蛋2顆、太白粉水2小匙。調味料:醬油2大匙 花蓮民宿、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉1茶匙、水200cc蛋包米粉作法:1.米粉入滾水中燜10分鐘至熟。2.爆香洋蔥、紅蘿蔔、金鉤蝦、蒜頭、 G2000豬肉絲,再下米粉、調味料拌炒均勻。3.雞蛋加太白粉水拌勻,入鍋煎成蛋皮,放在盤子上。4.米粉鋪在蛋皮上包起,擠上蕃茄醬、美乃滋即完成此道料理。(加 襯衫入美乃滋可以讓料理的口感更滑順,味道更香醇。)海鮮米粉餅材料:主材料:米粉、蝦仁50g、魷魚丁50g、洋蔥丁20g、甜椒丁40g、鳳梨丁100g。調味料:水100cc、白醋3大匙、鹽1/4茶?吳哥窟矷B細糖2大匙、太白粉水1大匙、香油1大匙。海鮮米粉餅作法:1.米粉泡軟,川燙瀝乾備用。2.熱鍋下少許油,將米粉入鍋煎至兩面金黃裝盤。3.同鍋下少許油,小火爆香洋蔥,下蝦仁、魷魚,加入甜椒粒、 買屋網鳳梨、調味料。4.煮開後勾芡,擠上檸檬汁,灑上香油,淋在米粉上即完成此道料理。(加入檸檬汁可以讓料理更加香氣十足,也能增加天然的果酸味。)二、焗烤粄條(甲你攬條條)v.s梅醬粄條(窈條美梅)焗烤粄條材料: 21世紀房屋仲介主材料:粄條、熟蛋黃2顆、蘋果絲半顆、Pizza絲100g、洋蔥絲30g。調味料:奶油30g、奶水200cc。焗烤粄條作法:1.熟蛋黃壓碎炒香,放入粄條、洋蔥絲、蘋果絲、調味料炒勻。(加入熟蛋黃可以增加料理的香氣。)2.將材料放入容器中,撒上Pizza 烏來溫泉絲,以上火200度烤至金黃即完成此道料理。梅醬粄條材料:主材料:粄條1張、牛肉絲120g、蒜末20g、洋蔥絲50g、辣椒絲20g、紫蘇梅肉50g。調味料:水50cc、鹽1/4茶匙、細糖2大匙。梅醬粄條作法:1.粄條切條,川燙瀝乾。2.熱鍋下油,小火爆香洋蔥、辣椒、蒜末,加入牛肉炒?買屋瓷C3.續加入水、紫蘇梅肉、調味料煮開,放入粄條拌炒均勻。 4.起鍋後撒上碎薄荷葉即完成此道料理。(加入薄荷葉可以增加清涼的口味,讓料理更加清爽。) .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 景觀設計  .
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